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RESTAURANTES / COCINA y GASTRONOMÍA

Los cocineros españoles, desde la tradición, con un fuerte conocimiento de las materias primas disponibles (con la búsqueda continua siempre de la mejor de ellas) y mediante la aplicación técnica y tecnológica más precisa han logrado colocarse en los primeros puestos de la alta cocina contemporánea.

Los mejores productos tradicionales, de gran arraigo en la gastronomía española, por su calidad y sabor constituyen la base alimentaria.

Para disfrutar de una alimentación sana es conveniente hacer uso de nuestros mejores productos alimentarios, los productos estrellas de la cocina española.

¿Dónde poder disfrutar de los platos de la excepcional cocina española?. Sin duda, en los mejores Restaurantes de Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga, Sevilla...

Restaurantes con encanto en Barcelona >>  - En Barcelona hay restaurantes que brillan sin necesidad de estrellas. Son pequeños grandes locales que sorprenden por su calidad y su buen precio. Y son muchos, hasta 150. Por ello, Ed Diéresis ha reunido en esta guía una nueva constelación de esos restaurantes barceloneses: perfectos para una ocasión especial y aptos para todos los bolsillos.

Bistrós, comida informal "sana" >>  - Un bistró (también bistrot) es un pequeño establecimiento o restaurante donde se sirve café y comidas sanas a precios económicos (de alguna forma podríamos estar hablando del low cost de la restauración).
El concepto de "bistrot" nos habla de un establecimiento con un ambiente cálido y acogedor, casi siempre un restaurante pequeño tipo francés, que ofrece "una cocina gourmet rápida y cuidada".
El bistró actual tiene un estilo de cocina que se desarrolla con alimentos generalmente frescos (orgánicos) y considerados como sanos. El menú de los bistrós se ha ido haciendo poco a poco más popular debido al concepto de comida informal "sana"...

Algunos de los restaurantes de cocina informal a precios razonables más interesantes de la ciudad de Madrid son...

Restaurantes de cocina informal en Madrid y Barcelona >>  - Ante la crisis económica, el sector de la gastronomía de Madrid y Barcelona reacciona con la apertura de restaurantes con cocina informal a precios asequibles y en barras de tapas y apuesta por la especialización.
Los mejores restaurantes en Madrid. Comer bien en Madrid >>  - Algunos de los emblemáticos y más relevantes restaurantes donde comer en Madrid son...
Restaurantes de comidas de negocios en Madrid y Barcelona >>  - Los más importantes restaurantes de comidas de trabajo son establecimientos míticos y modernos de Madrid y Barcelona, con una oferta de alta cocina clásica o de vanguardia. Un ejemplo relevante es el restaurante Zalacaín...
Restaurantes rusos en Madrid >>  - El sabor de Rusia se saborea en los mejores restaurantes de cocina rusa en Madrid, la capital de España...
Aprender a cocinar: Escuelas de cocina, repostería y pastelería en España >>  - España es uno de los países europeos con mayor variedad de escuelas de cocina. desde los centros de graduación superior destinados a futuros profesionales del oficio hasta un grandísimo número de escuelas para aficionados a la cocina.
El mundo de la cocina de Harold McGee >>  - Harold McGee escribe una columna mensual en "The New York Times" sobre el mundo de la cocina, así como libros tenidos en gran consideración por de los chefs más famosos del mundo. No son libros de recetas. Son tratados que convierten la intuición de la abuela en ciencia.
Un viaje por las gastronomías del mundo con Anthony Bourdain >>  - Anthony Bourdain, neoyorquino de 54 años, durante casi tres décadas conoció todos los escalones de la restauración en una carrera que llevó de humilde lavaplatos a reputado jefe de cocina. Hace diez años contó su experiencia en un libro que llevaba el sugerente título de "Kitchen Confidential" y que se convirtió en todo un "best-seller" editorial...

Los mejores cocteles en Madrid >>  - En la actualidad, todos los restaurantes que quieran estar al día incorporan una barra de tragos largos. De esta manera, los hoteles recuperan el glamour de los tradicionales rincones de combinados. Ya sea en el entorno de Gran Vía, por la calle Castellana, en el barrio de Salamanca o Chueca, la ciudad de Madrid se ha rendido a la coctelería, en una carrera por hacerse cosmopolita como Nueva York, París, Londres, Berlín o Tokio.

Los mejores jamónes ibéricos >> - Algunas de las marcas de jamones ibéricos más prestigiosas son:

* Beher Etiqueta Oro, El Zancao, Sierra Mayor de Jabugo Gran 10 Vetas, Covap Alta Expresión, Juan Pedro Domecq, Carrasco, Cinco Jotas Reserva, Sierra de Sevilla, Maldonado, Joselito Gran Reserva...

Los mejores alimentos de España >>  - La Comisión Europea distingue a más de 140 productos españoles con "Denominación de Origen" o "Indicación Geográfica Protegida"...

Alimentos y bebidas españolas gourmet >>  - España a parte de contar con algunos de los mejores cocineros del mundo, también disfruta de materias primas para la cocina de excepcional calidad.
Con el objetivo de que los productos españoles tomen relevancia y alcancen el prestigio y reconocimiento a nivel internacional que se merecen ha nacido Elite Gourmet.

Fancy Food Show >>  - FANCY FOOD es la feria número "uno" de América en el sector de alimentos elaborados y con valor agregado. Fancy Food se muda a Washington D.C. para el año 2012...

Sidrerías vascas en Madrid >>  - La sidra es un producto estelar en las tierras del País Vasco. Vivir la experiencia de disfrutar de un banquete en una sidrería vasca sin salir de Madrid es posible en algunas de las sidrerías ubicadas en esta ciudad...

Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad >>  - El Salón de Gourmets es una feria comercial que nació con el objetivo de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos alimentarios de alta gama.

Tras el éxito de su primera edición, el Salón de Gourmets ha evolucionado hasta convertirse en la feria profesional de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en Europa.

ESPAÑA ORIGINAL, Feria nacional de las Denominaciones de Origen y otros Productos Agrolimentarios de Calidad >>  - La gran feria del negocio alimentario "España Original" es un plano a pequeña escala de la producción agroalimentaria de calidad española, ya que participan productores de la mayoría de denominaciones de origen, indicaciones geográficas y sellos de calidad de España, así como empresas procedentes de 45 provincias. Una oportunidad de realizar un magnífico recorrido por la riqueza gastronómica española.

Dulces de monasterios y conventos de España: - El Jardin del Convento >>  - En un pequeño local del Monasterio de Corpus Christi (en Madrid) se halla la tienda "El JARDÍN del CONVENTO", con una selección de los mejores dulces de monasterios y conventos de toda España. Delicatessen elaborados con ingredientes naturales...

La merluza >>  - La merluza, al igual que el bacalao o el congrio, es uno de los pescados que más tradición tiene en la cocina española popular. Antiguamente, al pez fresco (la merluza) se le llamaba popularmente "pescada" y si era pequeño, "pescadilla" y si aún era muy pequeño, "pijota"...
Comer un buen bocadillo >>  - El bocadillo o sandwich se reinventa. Cafeterías, bocaterías y sandwicherías de nueva generación, así como chefs de renombre, han recuperado un formato sencillo y de toda la vida para convertirlo en el bocado de moda.

Como preparar crema de aguacates >>  - Se parten por la mitad dos aguacates. Se retira la pulpa y se pasa por la batidora con el caldo hasta que se llegue a obtener un caldo fino que cuaje en puré...

SICI >>  - SICI es el Salón Internacional de la Cocina Integral. Organizado por Ifema y promovido por la Asociación de Fabricantes de Muebles de Cocina (AMC), el certamen concentra a 74 marcas y 44 expositores nacionales e internacionales que muestran las últimas novedades del sector.

FENAVIN, la Feria Nacional del Vino >>   - Son casi 30.000 metros cuadrados dedicados al vino español, con presencia de compradores procedentes de 54 países. Cuenta con la presencia de 1.193 bodegas procedentes de todas las denominaciones de origen del país, 20 pagos y la previsión de que 6.900 compradores nacionales e internacionales hagan negocio...

Utensilios de cocina >>  - Williams-Sonoma es la meca del gadget gastronómico mundial. El paraíso de "foodies" y cocineros, con su oferta de utensilios de cocina y productos gourmet...

Nutrición, alimentación y salud >>  - En Febrero de 2007 se creó el Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud. Una institución sin ánimo de lucro ni actividad comercial cuyo fin es contribuir al interés general promoviendo divulgación, información y formación rigurosa en el ámbito de la salud, nutrición y hábitos de vida saludables y en general de la salud...

Los mejores roscones >>  - En una fecha tan entrañable como el día de los Reyes Magos, el 6 de Enero, no hay ningún hogar en España que se resista a degustar el rico y tradicional dulce conocido como Roscón de Reyes...

Los mejores aceites de mundo >>  - "FLOS OLEI" es considerada como la guía de los más grandes aceites del mundo. "Flos Olei" ha publicado su selección de los veinte mejores aceites de 2010. En esta selección se encuentran aceites procedentes de Palestina, Siria, Eslovenia, Croacia, Marruecos, Bosnia y Herzegovina, Albania, Montenegro o Grecia.

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